2013年02月18日

生春菊とコーンの和風サラダ

sgs.jpg


柔らかな生の春菊にしゃっきりした紫キャベツ、そこに甘いコーンをたっぷり
入れてサラダにしました。

コーンは季節を気にせずしっとり甘く美味しく食べられる真空パックの
青森県(嶽)産 とうきび
を桂剥きして使いましたが便利ですよー。

ドレッシングは甘いコーンを引き立てる辛口和風味で。
柚子ぽん酢にちょっぴり柚子コショウ、純えごま油でのばすだけです。

全体をさっと和えて馴染ませたら盛り付けて、すり胡麻をた〜っぷり振って。
歯触り、辛味、ほんのりとした苦味、甘み、香りが楽しめる存在感のあるサラダです。


使ったオイル:癖がなくて使いやすい純えごま油

レストランレシピブログランキングへ ビールおつまみ ブログ村へ 金田油店へ
posted by 油売りエマ at 18:12| 東京 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ しそ油 えごま油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント: [必須入力]

認証コード: [必須入力]


※画像の中の文字を半角で入力してください。

この記事へのトラックバック