ブロッコリーはキャベツの親戚で美容と健康の味方。
豊富なビタミンＣ、カロチン、鉄、カリウム、カルシウム、食物繊維…など栄養価が
高い野菜ですね。食材の栄養 > ブロッコリー
茹でてマヨで食べる、一番簡単でメジャーだと思います。
知人は生でぼりぼり食べるそうです。。
あんまり長時間火にかけるとビタミンが…と思いますがまぁ堅いこと言わずに
おいしく食べましょう。
ポタージュやフリット、炒め物、グラタン、何でも合いますが超手抜き簡単ソース
で何でも和えれば、お洒落な一皿が簡単に。
とにかく細かく刻んでくたくたに茹でます。
（茎は固ゆでで楽しみたいので別に使ってます）
パスタに和えるなら、たっぷりのお湯に塩を入れ先にブロッコリーから入れ、
後からパスタをそのまま茹でます。
パスタが茹で上がったら、ブロッコリーごとフライパンに移し水気を飛ばしてから
火を弱め、ＥＸＶオリーブオイルを回し掛け全体に絡めるだけ！
お好みでパルメザンチーズなどもあわせるといいですが、美味しいオリーブオイル
を楽しむ時は何も足さないことが多いです。
※今回はほんのちょっぴりアンチョビペーストを加えました。（塩不要）
もちろんガーリックの香りを出したとこにブロッコリーを入れ木ベラで潰し、
（生クリームなんかも加え）丁寧に作っていいんですが、茹でる段階
でくたくたにしておけば潰さなくても大丈夫。
あっと言う間に完成です。
とろとろのブロッコリーにオリーブオイルがぎゅーっとあわさって、
パスタに絡む幸せ！ １５分で出来ますよ。
これはなんという形のショートパスタでしたっけ。
うちの部長のフランス土産です。色鮮やかでかわいい。美味しかったですよ！
『 ブロッコリー 』 ブロッコリソースが絡む絡む！◆ブロッコリーソースのパスタ◆＠MAMMA ho fame!!!
↑ちなみに彼女のレシピはどれも本格的で美味しそう！
使ったオイル：Olave EXVオーガニックオリーブ油
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ブログにいらしてくださってありがとうございます。
ブロッコリーのソースが良く絡んだ美味しそうなパスタですね。
油売りエマさんは食用の油を販売されているのですね。
油のプロなんですね。
私は油に興味があって色々な油を使い分けています。最近好んで使うのはマスタードオイルで、かなり気に入っています。
またお邪魔します(^^)
こんにちは。
>マスタードシードオイル
あんまり売ってないですよね。インド料理とかに結構使うとか。
今後ともよろしくお願いします！