なんとなくエスニックな調味料、ＸＯ醤、コチュジャン、豆板醤などに
おろした生姜、ポン酢とカロチーノでタレを作り…。
シンプルな具材に掛けていただくのはいかがでしょう。
※紫蘇の葉たっぷり添えました。
出汁だけの鍋か蒸し物、茹で物など。
ピーラーで薄く切った大根、ウド。
鱈の切り身とハマグリ、鱧のすり身、豆腐と壬生菜。
白と緑を意識すると、赤いソースが映えますよ！
うす〜い大根としゃりしゃりのウドが美味。
使ったオイル：コエンザイムＱ１０も入っている！カロチーノ
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でもレシピが書いてないから作れない…
元味わかんないから想像もできないし。
わかる分だけでいいから、レシピ紹介もしてもらえませんか？
写真がとっても美しくて、文章もとっても美味しそう。
それだけにおあずけ食らってる犬の気分なのです〜
ご覧頂きありがとうございます！
レ、レシピですか？確かにレシピブログか。
これはただの鍋ですよ鍋。
昆布入れただけの水炊きで十分ですが、これは普通の和風出汁を
使いました。
沸いたところにどんどん切った具を投入。すり身は市販品です。
煮えたらＯＫ。大根とか薄いのですぐ火が通ります。
タレはポン酢をメインに辛味や味噌系調味料とおろした生姜を
小さじ１程度、カロチーノをどぼっと。
やっぱり適当ですかね、すみません。
でも味の感覚って人それぞれなのであとは味みながら好みに
してくださいね！これは失敗ないと思いますよ〜。
あ、全メニューってことですかね（苦。
なるべく頑張りますけどいつも目分量でやっちゃうんです…。