この優しそうにみえる冷菜、割と刺激的な味わいです。
そして紀州のものが二つ仕込まれております。
酒蒸しして手で裂いたしっとり鶏むね肉に細切りのズッキーニ（キュウリでも）、
茹でた葛きりをドレッシングで和え馴染ませました。
ドレッシングは、白梅酢（紀州１・ちなみに自家製）と山椒香味油（紀州２）、以上です！
梅酢はかなり塩気もあったのでこれで十分。
山椒香味油はぶどう山椒の石臼挽きがたっぷり入っているこめ油で、よく
振って混ぜました。かなーり後味ピリピリ。お子様にはご注意ください。
唐辛子でも胡椒でもない和山椒の辛さと香り、とっても便利なオイルです。
冷奴にも蒸し魚にもラーメンにもお肉にも！
病み付きになる国産油、新発売ですよー。
使ったオイル：紀州 山椒香味油（こめ油）
レシピブログランキングへ 
おつまみ ブログ村へ 
金田油店へ
