2013年08月02日

冬瓜の梅ナムル

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冬瓜ってつい煮ていましたが、生で和え物にしてみました。

冬瓜をしりしりして、えごま油、練り梅、塩で和えるだけ。
生冬瓜の梅ナムル。

しりしり器がなければ、粗目のチーズおろしとか、スライサーなどで。

水気が出るので和えたらすぐ食べましょう。
置いておくなら先に軽く塩をして絞るといいかも。

すごくジューシーで大根とはまた違う食感が面白いです。
大きな冬瓜もぺろり!皮とわたは味噌汁にしました。


そう言えば、しりしりって炒めないとしりしりって言わないのかしら?
でもしりしりするってのが語源ですよね。
あぁ人参しりしりも食べたくなってきました。


もう一つ、えごま油と香菜、胡麻をたっぷり使った夏の定番、蒸し茄子
レシピをこちら↓にアップしました!

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使ったオイル:純えごま油

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ラベル:冬瓜 えごま
posted by 油売りエマ at 15:29| 東京 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ しそ油 えごま油 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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