2013年08月26日

鴨のサラダ/アルガンオイルのヴィネグレットで

23日(金)が油の日、翌24日(土)は記念イベントということで、
金田油店にご来店いただいた皆様ありがとうございました!

準備しようとした週明けから1歳の息子が二回目の手足口病発症!
まぁ二日くらいの熱で済むかと思いきや三日目も上がり続け、病院に行け
ば中耳炎併発、お腹も調子悪くて大変でしたが何とかイベントは無事に
終えることができました。
息子ももうすっかり元気です、インフォメーションなど至らずすみませんでした。


それでお恥ずかしいのですが、毎年やってみる?と言いながらやれていなかった
動画をテストで撮ってみました。
音声などが最初安定していなくて、思いっきりボリュームを上げないと聞こえな
かったりと…視聴に耐えないと思いますが…雰囲気だけどうぞ。


USTREAMです。油の日イベント-テスト配信
http://www.ustream.tv/channel/test-abura

24日(土)に行いましたテイスティング会と石けん講座、キャンドル作りの様子です。
「植物油のテイスティング会&簡単オイルレシピのご提案」を担当させていただきました。

今年はどの講座もちょっとお客様少なめでした(汗)。



kmsld.jpg


さて画像は和風鴨ロース活用二日目レシピです。
いつも半分スライスして食べて、残りは漬け汁ごと蕎麦かそうめんに活用したりしますが
今回はサラダに。

鴨ロースを薄く切って、ルッコラ、セルバチコとアルガンオイル(ノンロースト)
ヴィネグレットで和えました。

ワインビネガーに塩少々を溶かし、オイルを加えもったりさせるだけです。

アクセントは水煮の胡椒。噛むと刺激が口中に広がります!
大人のサラダになりました。

アルガンはモロッコの木の実のオイル。
香ばしくローストしたものと、爽やかなノンローストの二種類あります。
脂肪酸のバランスもよくビタミンEも豊富、女性には特におすすめのオイルです。


もう1品鴨ロースの残りを活用したレシピは次回お届けしますね。


使ったオイル:ピュアアルガンオイル(ノンロースト)

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posted by 油売りエマ at 15:15| 東京 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ アルガンオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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