瑞々しい蕪と豚肉、またはベーコンの組み合わせ、大好きです。
蕪とその茎、葉と今回はベーコンブロックを、じんわりゆっくり
蒸し煮にするだけ。
最初にベーコンを焼いて脂を出し、蕪を加えさっと全体を混ぜ脂が
回ったら蓋をして弱火で煮るだけ。
蕪の硬さもお好みですが、今回はしゃっきりめにしました。
仕上げにレモンを絞り込んで。
お好みでレモンオリーブオイルも少しいかがでしょう。
簡単定番、季節の味です。
かぶと塩豚の煮込みはこちらへ。
使ったオイル：レモンオリーブ油リモーネ
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