さっと出来て美味しいおかず。
皮つきのチャーシューを切ってフライパンに入れ弱火でしばらく放置、脂が
出てきてこんがりしてきたら、一口大に切った長芋を加え火を強めてさっと焼き、
めんつゆじゃっ、バルサミコ酢じゃっと絡め黒胡椒を振って終わり。
お好みでパクチーを。蓮根でも美味しいですよ。
味のイメージは黒酢豚に近いですがもっとあっさりな仕上がり。
あとは今美味しいスナップえんどうの塩茹でとメジマグロ納豆、あと韮とエノキの
味噌汁で晩御飯でした。
使ったオイル：豚の脂／味噌汁にえごま油
明日は渋谷ピノサリーチェでオイルセミナー＆８種類オイルの南イタリアンランチ会です。
是非ご予約ください！
また浅草橋の実店舗も月１土曜営業日です。どうぞご来店くださいませ。
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