辛いわよ〜と自家栽培の雄々しいルッコラをわっさりいただきました！
齧ってみると、おぉビリビリ！
ということで、中トロの薬味にしてみました。
味付けはシンプルに、塩麹とお酢、風味付けのごま油ちょっぴり。
おお美味しい！
味付けはバルサミコ＆オリーブオイルと迷ったのですが、こちらも正解。
ルッコラは胡麻っぽい香りがするので相性も抜群です。
白いのは大根ではなく冬瓜です。
ピーラーでリボン状にスライスすればよかった。
生サラダも美味しいですよ。
ただ水気が出るので味付けは食べる直前にどうぞ。
使ったオイル：金田油店◆純正焙煎胡麻油
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金田油店へラベル：ルッコラ
