ゴーヤーと韮をさっと和え物にしてみました。
スライスしたゴーヤーと４、５ｃｍに切った韮は一瞬湯がくか熱湯をかけて
水気を切ります。
私は苦いもの好きなので結構いい加減ですが、ゴーヤーの下処理はこちら
が参考になりますよ。
ゴーヤの苦味の取り方と下処理/下ごしらえ＠白ごはん.com
あとは酢醤油（かポン酢）、芳ばしいえごま油、たっぷりの鰹節で和えるだけ！
奥の卵焼きは釜揚げしらすをたっぷり入れて、寿油で焼きました。
濃い緑と黄色、美味しい色あいです。
使ったオイル：玉締め一番搾り 国産えごま油
※沖縄と縁の深い友人が、「ゴーヤ」ではなく「ゴーヤー」が正しいのです
と教えてくれたので訂正しました！
８月２３日油の日イベント情報はこちらです！
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