カリフラワーのコーングリッツフリット

たまたま出来た適当フリットです。

カリフラワーの素揚げとフライドエッグにしようと思いつつ、
コーンサラダ油を熱し始めたんですが、路線変更。　

卵をボールに割り、
何となくコーングリッツを加え、
ちょびっと水を足し塩胡椒してカリフラワーを和えたら、
コーングリッツだけだと馴染みが悪かったので、
小麦粉少々を加え、
高めの温度で揚げてみました！

ソースはマヨネーズに醤油とチリソースを加えたピリ辛味。

ガリっとざっくりした衣とジューシーなカリフラワーがいい感じ。
もうちょっと衣厚くても美味しいかも。
まぁ即席にしては上々です。

あ、断面の写真を撮ればよかった…。

使ったオイル：コーンサラダ油

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