どうでしょうこの美しい鯖の輝き。
画像大きくなっちゃいました（笑）。
以前ご紹介した代々木上原のOsteria ITOさん、当時からこだわり
食材や調味料を使っていろいろ自作ものも多かったのですが、更にジャンル
を取り払ってオーガニックで安心な食事をコンセプトに2014年秋にリニュアル
されました。
久しぶりにお邪魔すると大人っぽいカウンター、ゆったりとした椅子で
お箸でもいただけるスタイルに内装も変わっていました。
110Cento Dieci (チェントディエチ）
http://110yoyogiuehara.tokyo/index.html
夜はお任せコースということで何が出るか楽しみ。
まずは味わいの濃いいろいろな野菜のサラダ。
エディブルフラワーに飯尾醸造の紅芋酢の鮮やかなピンクがきれい。
もう美しくなった気分。
続いてのポタージュは自家製パンチェッタと白菜。
イタリアの田舎っぽい素朴で滋味溢れる味わい。
ＥＸＶオリーブオイルとパンとともに。
ワインはお料理に合わせて１杯ずつ出していただいております。
イタリアのビオ中心。
それから上の鯖がいらしたわけですけど！
なんとインカインチオイルｘ林檎酢ｘかぼす味噌の競演。
えっと私が営業したわけじゃないです（笑）。青魚＋α-リノレン酸で
最強のオメガ３プレートを考えられている訳ですね、素敵。
ただちょうど春くらいまでインカインチ（サチャインチ）は入手し辛く
なっているかもしれませんね〜。
もちろん苦手なものは差し替えていただけますよ。
何も言ってないのに次も大好物出てきました！
マスカルポーネ茶碗蒸し、なんと白子ソテーのっけ！
お土産に持参したくるみ油と生姜銀餡のコラボに感激。
あぁイタリアンの枠取り外して大成功でしたねぇ…。
美味しくって飲みすぎちゃいますが、コンセプト的には飲みすぎは
止めてくださるんでしょうね？笑
お腹は結構満足になって参りましたが、ＮＺのグラスフェッドビーフをいただき、
平飼い卵の手打ちタリオリーニをシラス、ケイパーのトマトソースで♪
さすがにデザートは入りませんでした。
食後は三年番茶。なぜコーヒーじゃないかは聞いてみてください。
徹底的にオーガニック、アンチエイジング、デトックス、食べ方などに
こだわったお店。
ちょっととっついにくいと思うかもしれませんが無頓着に食べてもちゃんと
美味しいので安心。
健康オタク！な伊藤さんも赤ちゃんが生まれ、自分自身もダイエット成功者
なのでいろいろ聞くと面白いですよ。
なんと言っても、我慢のストレスより美味しくヘルシーにが一番。
そういう意味では全然ストイックではないお店です。
ランチもやってますよ。
チェント ディエチ＝110＝イトウって店名です。。
チェント ディエチ （イタリアン / 代々木上原駅、代々木八幡駅、代々木公園駅）
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