オクラと豚肉ってなんかカレー醤油味にしたくなるのです。
豚肉におろし生姜と醤油、カレー粉を揉みこんでおいて、焼く前に片栗粉ももみもみ。
豚肉は赤味と脂のバランスがほどよい肩肉スライスを使うことが多いです。
胡麻香る寿油で豚肉を片面焼き色がつくまで焼いたら、蓮根、黄パプリカ
も加えて炒め、麺つゆを回しかけ仕上げに下茹でしたオクラをあわせます。
豚肉にまぶした片栗粉のお陰で全体にとろりと味が絡みますよ。
お好みでお酢をかけても美味しいです。
ビールでも、ごはんでも！な和風カレー味です。
豚肉とオクラのカレーも美味しそう。。
使ったオイル：五味一体 寿油
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