蒸し蒸し暑くなってくると飲みたくなるモロヘイヤスープ。
今日は簡単にできてかつ豆腐も入れたアレンジ版をご紹介します。
ニンニクｘオリーブオイルで賽の目に切ったじゃがいもを炒めブイヨンで煮て、
柔らかくなったら豆腐、トマトと粘りが出る程度に刻んだモロヘイヤを加え
ひと煮立ち、器に注いでから仕上げにクミンを振ってアルガンオイルを回しかけて完成！
じゃがいもは子供が好きなので入れただけで…省略可能。
とろみのあるスープにちゅるんと絹ごし豆腐が結構マッチして美味しかったです。
栄養満点元気の出るスープ！たっぷり作って召し上がれ。
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