アンチョビ代わりにイカの塩辛を使ってみました。
姿はあまり目立ってませんが、激うま〜！！
細めのスパゲッティーニを茹でます。
刻んだニンニクをＥＸＶオリーブオイルに入れてから弱火で点火、じわじわ香り
が出たらスライスした玉ねぎをさっと炒め塩辛とシラス（なくてもＯＫ）を
加え馴染ませたら茹で汁を加えます。
パスタが茹で上がる４０秒前くらいにざく切りにしたつるむらさきも一緒に
加え、パスタと一緒にフライパンへ移して絡めるだけ。
ちょっとだけパルミジャーノもかけると、もう旨みの相乗効果がすごいです。
恐るべし日本のパスタです。
使ったオイル：金田油店◆エクストラバージンオリーブ油
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