築野食品工業さんの第５回築野レシピコンテストが開催されました。
「こめ油を使ったお弁当レシピ」
今回審査員として足立敦子先生率いる審査チームに混ぜていただきました。
上記が勝ち抜いて会場で腕をふるっていただいた皆様です。
勝手が違うキッチンで、いろいろな人に見られながら料理をするというのは
結構大変ですよね！お疲れ様でした。
こめ油は基本的に香りや癖がなくどんな料理にも使いやすいのですが、
そこが審査としては逆に難しいところ。
こめ油の良さが生きているか、お弁当なので冷めても美味しいか、山椒香味油
を使った場合香りが残っているか、などをチェックします。
最優秀賞は…
こちら浅川美由紀さんの「なんちゃって鰻巻き卵」と「きびなごのマリネ」。
鰻に見えるのは茄子！山椒がベストマッチ。
マリネはパセリがた〜っぷりいただけて、お弁当のみならずおつまみにもいいですね。
おめでとうございます！
優秀賞は以下２品です。
子供も食べやすいようにチーズを混ぜたカラフルピーマンの春巻きと
栄養価が高いので捨ててしまうそのわた部分、種まで刻んで鶏団子に入れた
おかずも良かったです。
市川ひろみさんはなんと友人の友人でした。
今回コンテストの告知をフェイスブックでしたのを友人がシェアしたようです。
嬉しい。
金時豆の茶巾おにぎりと山椒香る白い卵焼きは井上昭子さん。
金時豆の炊き込みご飯にこめ油とケチャップが斬新！
金田油店ｘマッシュルームトーキョー賞は！？
icchiichinoseさんの「ライスキャンディ」と「豚味噌」に決定しました。
おめでとうございました！
マッシュルーム料理をお楽しみください〜。
油を使った料理コンテスト、メーカーさんもっと企画したらいいと思いますよ！
皆様も次回ぜひチャレンジしてみてください。
今大人気のこめ油についてはこちらをご覧ください↓
こめ油、米ぬか油、米胚芽油、玄米油？？？？／金田油店
