https://www.abura-ya.jp/hpgen/HPB/entries/101.html
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エチュベとか書いてますがまぁ蒸し煮です。
夏はいろいろなものをさっと蒸して、オイルとレモンくらいでさっぱり食べると美味しいですよね。
ズッキーニはくるくるして麺状になる器具で。スライサーでリボン状でもいいし半月切りでも。
サーモンは軽く塩をしておきます。
蓋ができる鍋にほんの少しの水とサーモン、ズッキーニを入れ蓋をして強火、全体があたたまったら弱火にして蒸します。
切り身はすぐ火が通りますよ。
お皿に茹でたお好みのショートパスタと盛り付け、ＥＸＶオリーブオイルを回しかけレモンをぎゅっと搾ってどうぞ。
温まったオイルの風味とレモンの酸味でさっぱり味わえます。
じゃがいもやトマト、パプリカなどお好みの野菜でＯＫです。
パスタは山形のお米とだだ茶豆、形も豆！玄米の歯応えとお豆の香りがいいです。
ＥＸＶオリーブオイルは南半球チリから届いたアロンソオリーブオイル。
あちらは初夏が収穫なので搾りたて！
しかもプレミアムクラスの品質でコスパ良し、おすすめ。
このブレンドは今のところ当店のみの新発売、ということで一生懸命作ったオイルのページもご覧くださいね〜。
使ったオイル：アロンソ EXVオリーブ油 229ｇ【南半球チリ産初夏搾り】
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