壱岐のお刺身最高〜♪
壱岐の平山旅館から女将が上京、なんと東京しかも渋谷で壱岐料理が頂ける会に誘われました。
壱岐と言えばこの前の冬食べた鴨すきの記憶が蘇ります…。
なんと今回は天然鰻！断る訳には参りますまい。
あ、壱岐は長崎県です。呼子から１時間、博多から２時間の離島です。
この集い、壱岐に行きました最高でしたって方が多くいらして羨ましい限り。
早速島の恵み、どんどんご紹介します。
・食前酒の梅酒と天然もずく
・イカの梅ソース
・かぼちゃのおよごし
これがまた何ともいい濃度で茄子とかの歯触りもおいしいの。
・きゅうりぜー
これも壱岐の夏に欠かせない郷土料理とか。
しゃっきしゃきの胡瓜と味噌、胡麻がとても爽やか。
何と言ったらいいか、瑞々しいけど水っぽくないんです。
・天然真鯛クリームコロッケ＆女将の野菜
今度オリーブオイルと塩持参でいいですか！
もうかなり満足なんですが…。
平山お父さん（板長）が釣ってくれた天然うなぎ白焼きです！
なかなか獲れない大変貴重なウナギさんです。
タレと甲乙つけ難いです。対馬の炭(樫）焼き！
ぷりっぷりでちょっと穴子っぽい感じがするほどしっかりした味。
・ウニの押し寿司
お米が凄くおいしい！出来ないものはないほど自給率の高い島なんですね。
・地のすっきり甘さのカボチャスープ
・壱岐のスイカ
壱岐焼酎協業組合さんご提供の壱岐焼酎、はじめていただきました。
壱岐っ娘長期熟成タイプはシェリー樽使用、とても香りがよいです。
これのデラックス３８度を飲んでみたいです、吉田さん（笑。
いやー壱岐、美味しすぎます。
こんな力強い食材を毎日食べてたらやっぱり人の強さも違うと信じます。
小耳に挟んだ絶品島プリン、是非お取り寄せ化お願いします！
皆で味わいお酒を酌み交わし、女将のとびきりの笑顔と楽しいお話が最高の島気分。
ご馳走様でした！
壱岐もの屋のおとりよせ
平山旅館女将便り 台風大丈夫かしら、無事帰れますか？
島ぐらし郷土料理紀行 壱岐で料理修行した彼女がこの会を企画しました
壱岐焼酎協業組合
画像提供by みがきっく
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ヒトのサイトで見ると美味しそうに見える（笑）
まあ、いつか機会作って壱岐行きましょうね。
あの、ギラギラと色の変わるイカ刺し、食べましょう♪
あと、鳥の毛むしりと（爆）
食べる！
> 鳥の毛むしりと
えぇ、美味しいものにありつくには努力しないとね…。
引越しの荷物は落ち着いた？
今日はエマちゃんレシピの夏野菜パスタ作りました。
お味も食後の胃の調子もさっぱりしてて美味しかったよ。
でも、パスタのゆで汁がちと多すぎたのか少し薄味に。。。
少しパンチの効いたお味にするには何が有効かねぇ？？
料理のできるいい女目指して、油屋ごはんレシピ大活用してまふ。
こんど飲みにいきませうね。
> 引越しの荷物は落ち着いた？
んー６割…。食べて寝るには困らないわ（笑。
> 少しパンチの効いたお味にするには何が有効かねぇ？？
あー、これは煮詰めるのが命よ。あとは塩加減とやっぱオ・イ・ル！
いつでもどうぞー。