★ VINORIO ヴィノリオ＠BURUTUS グルマン温故知新
VINORIO＠MAKIEの才色兼備のレストラン
何度か予約が取れず、今回は「京都から客人を連れて行く」と
裏メールによる（？）万全の予約完了。
久しぶりにちゃんとした！パスタが食べられると鼻息も荒く、カウンターに女３人並びました。
食前酒で乾杯、何々なに食べる〜？あぁ、魅惑なメニューがあり過ぎて決まらない…。
好みを伝えつつ美味しいものお任せで。
前菜から最後まで美味しいオリーブオイル尽くし♪
この温かい白いんげん豆に絶妙なカラスミとオリーブオイルが合わさった前菜、感動。
シンプルなお料理の方がちょっとしたバランス、味加減が難しいもの。
このフォカッチャもほろりとして美味しい。
柔らかくジューシーな小粒のムール貝と海の味がしみ込んだパスタ。
ほぐした焼き鮎と枝豆のスパゲッティーニ！
ディルの香りと丸ごとの鮎のほろ苦さがたまりません！
メインは熊本産馬肉ハラミのグリル。25年物のバルサミコが最高です。
うーん、やっぱり満足。実はここのお店、なんだか荻窪繋がり。
以前住んでいた杉並区荻窪の住宅地にぽつんとあったエノテカノリーオで
国産のフレッシュなモッツァレラのカプレーゼをはじめて食べて感動した記憶が。
そこから、神楽坂、四谷へと移転してしまい…ご無沙汰しておりました。
こちらVINORIOを任されている伊藤さんも、実はその周辺で以前通っていた
お店でお世話になっていた方。久しぶりの再会となりました。
何とも適当で不確かな表現だけで、的確なワインを選び出してくれるあたり、
何とも安心で心強いのです。
聞けばシェフの方も知っているお店にいた方なようで…。
旨いもの繋がりって素晴らしい！
えぇどれくらい飲むかもバレバレなので（笑。
絶妙なタイミングで、美しいデザートワインまでいただきました。
きっちりイタリアンだけど、素材は柔軟、アラカルトメインでカジュアル。
低めで幅もゆったり、しっかり足が付けるカウンターも居心地よく寛げるし、
一人でも使えますねー。
銀座でこんなイタリアン、貴重です。
伊藤さん、大野さん、ご馳走様でした。嵐のように襲撃して失礼しました（笑。
また近い内に寄りたいと思います。懲りずに相手してください。
余談ですが、このお店楽庵と同じ通りだったんです。
つい先日楽庵にお邪魔したら、女将の体力の限界で７月一杯で閉店だそう…残念です。
http://abura-ya.seesaa.net/article/24779632.html
VINORIO ヴィノリオ 地図東京都中央区銀座6丁目12-14 松岡銀緑館6F
TEL：03-3569-2138
地下鉄銀座駅A3出口から３分、松坂屋２本裏
【営業時間】
17:00〜LO23:00
土曜、祭日は22:00
定休日：日曜
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楽しませていただきました。
お料理もサービスも、実に洗練されていて。
常連になりたいお店ベスト３に入りますね♪
またご一緒しましょう♪
毎度画像提供ありがとうございます、担当ってことで（笑。
しかしせっかくカウンターで３人、写真撮ってもらえばよかったね…。
相変わらず料理画像のみ！
エマさんありがとー。
お料理もお酒もサービスも雰囲気も満点です◎
また連れて行ってくださいね。
今度は京都でイタリアンよね！