2007年10月02日

さっぱりトマトきしめん

トマトきしめん

飲んだ翌日食べたくなるのは辛いもの。
でも反省するほど飲み過ぎた〜という時はトマトうどん(笑。

トマトの酸味が和風だしにあわさってさっぱりじんわり優しいお味。
きしめんを茹でる前のお湯で湯剥きしたトマトをざく切りにしてお出汁でコトコト。
ついでにポーチドエッグもユルユルに作って。

浅葱、辛味噌、酢橘や生姜、胡麻、トロロ昆布などお好みの薬味も準備。
仕上げに三つ葉を加えるだけ。お味噌ベースも美味しそう。

トマトのリコピンを存分に摂るならラー油や胡麻油えごま油
オリーブオイルなどをひと垂らし!

トマトうどん

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posted by 油売りエマ at 20:16| Comment(0) | TrackBack(1) | レシピ ノンオイル | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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Tracked: 2007-10-04 08:13
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