シンプルな和のコロッケ。
蒸して潰したじゃが芋にちりめん山椒をたっぷり、そして炒めた玉葱では
なく生のまま刻んだキャベツを混ぜました。
小麦粉、卵、パン粉をつけ、ブレンドサラダ油で揚げます。
（綿実油・精製オリーブ油・こめ油・太白胡麻油）
キャベツの甘みとシャリシャリ感が残っていて、山椒の香りがふんわり。
ソースは鯛味噌を麺つゆで溶いたちょっと甘め味で。
最初はもうちょっと一口サイズにしようと思ったのですが、なんだか
大きくなってしまいました。
と〜ってもあっさりなのでついつい食べ過ぎちゃいます…。
やっぱり揚げたてが一番！
◆ちりめん山椒レシピ◆
ごま油でちりめんペペロン
ちりめん山椒黒胡麻野菜炒め
賀茂茄子のちりめん山椒煮
使ったオイル：ブレンドサラダ油
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