いただきものの手作りゆべし。？ゆべしってお菓子じゃなかったかしら。
柚子胡椒の対極にあるような、ねっちり甘〜い柚子調味料。
お味噌が入ってるのかと思ったら醤油みたいですね。
とり合えずポテサラに入れてみることに。
じゃが芋と人参を蒸してざっくり潰し、ノンオイルツナ缶も入れて。
ゆべしたっぷりと塩、お酢とえごま油もちょっぴり、紫蘇を和えて。
おーー甘くて柚子の香りむんむんの和風ポテサラ、新鮮です。
マヨを使わないポテサラも結構好きなんですよね。
オリーブオイルとビネガーたっぷりのアンチョビポテトもおすすめ！
◆ワインに合うアンチョビポテト◆
使ったオイル：毎日の健康な食卓に 純えごま油
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うちの冷蔵庫のなかにもありますよん。
例の壱岐取材のときに、製造工程もしっかり取材しました。
ゆずむき機がすごいんですよ…。
組合のおばちゃんたちがつくってくれたのは、
ゆべしの炊き込みごはんでした。鶏肉とか根菜類の具材入り。
長崎らしい、甘さの勝った味で、おじさんたちは
ごはんの上に、エキストラゆべし（笑）。甘っ！
わたしはもうちょっと抑えたい感じでしたが、
郷土料理はおもしろいですね。
最初びっくりした、甘くて（笑
そうか〜長崎の味か。
まだ生かしきれてない気がするけど。
凄いねぇ製造工場行った人がこんな身近にいたとは驚き！
http://item.rakuten.co.jp/iki/1005025/
これ、出来立ての島豆腐に乗せて食べるのよ。
これがなんともね、素晴らしく美味しい朝食なのだ。
はー、今月末が楽しみ。。。♪
あぁ島豆腐にね！それはいいかも。
来週末は壱岐じゃない、次のお土産なんだろう、わくわく。