2008年05月08日

唐揚薬味ソースxブロッコリーペペロンチーノ

唐揚げ薬味ソース

もろみ醤油x生姜たっぷりxにんにく少々x酒に一晩漬け込んだ鶏もも肉を
唐揚げにして紫蘇x葱x生姜x茗荷xポン酢xレモンx蜂蜜の爽やか薬味ソースをたっぷり。

揚げる前に片栗粉が切れかけでちょっと足りず、しょうがないので天ぷら粉も入れたら
やっぱりちょっとさっくり感が不満、味は良かったけど残念。

ブロッコリーペペロン

ブロッコリーのペペロンチーノは硬めに。生のままさっと炒め水か白ワインを少し入れるだけ。
私、この茎部分が大好きなので皮を剥いて全部投入。

オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、仕上げにお好みでマスタードマヨネーズを少々どうぞ。

甲州スパークリング

酒屋さんで見つけたみたことのないスパークリングワイン
聞けば甲州の葡萄で無濾過で作ったレアなものとか。
物凄い澱、濁り!果実味むんむん、カクテルのよう、シードルっぽく楽しめます。
お風呂上りや、昼酒にも…。

山梨県のスパークリングワイン@山梨のワインと地酒 吉田屋

使ったオイル:【唐揚】 五味一体特別の油 寿
【ブロッコリーぺペロン】オラベオーガニックオリーブ油


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posted by 油売りエマ at 01:02| Comment(0) | TrackBack(0) | レシピ 五味一体 寿油(ブレンド) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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