2010年07月08日

グルメキャンプ2日目【深夜のラーメン&朝編】

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やっと週末の虫刺されの痒みが落ち着いて来ました…。
ここで一気に朝の分まで書いちゃいましょう。


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さて、こちらの秘密ティピ、ラーメン製造所でした。
BBQ=インスタントではありません。

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それどころか超有名店らーめんダイニングど・みその一夜出店!
店主齋藤様ご提供です〜。ありがたや。


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ど・みそスペシャル!! 出る度に種類が(味が)違うんです…!うま〜!
ラーメンファンの皆様、すみません。



えーそこへ軍鶏ロックを2羽担いで来た人が…。

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わー、1時〜2時くらいに食べられそう♪ 麺や七彩のラーメン。

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澄んだ軍鶏スープに昆布、鰹節、野菜の芯など入りましたー。
薪の火でとろとろ、ふつふつ…。

手打ち麺を揉んで、器に国産鴨あぶらとかえし、そしてスープ。

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麺や七彩、阪田氏スペシャル。さっちーの八角の効いた東坡肉のっけラーメン。
ぎゃー、長葱買っておけば良かった…ごめんなさい、玉葱ですけど。

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いやいやいや、アウトドア深夜の極上ラーメン、幸せ〜。




?緊急夢のコラボ企画、いきなり始まってますが(汗

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ど・みそ麺や七彩金田油店燻製道士コラボ
塩パク燻製チーズラーメン with クルミオイル!!!

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感無量、ってか皆覚えてる?食べた??

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即席バンドあり、ビリアードタイムあり、マッサージ大会あり…。


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大人の花火は国産線香花火。浅草橋の花火問屋さんマルエで入手。


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あ、暴暴茶って何?暴飲暴食用?(笑 


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大人の燻製パーティー、ハードリカータイム。
「朝」粥もう食べちゃってる人いますけど…。




さてさて、結構雨降ってたんですよ、夜は。
翌朝は晴天なり、暑いです。

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おーやってるやってる、コーヒーのいい香り♪

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う、イスタさんのガスパチョ素麺、食べてない(泣
美味しいパン(ど、どこのだったっけ、ち姉)にコンフィチュールでコーヒー。


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ん?アサリは何になったのかしら、そう言えばお粥も食べてない…。


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普通に朝シャンする人々、あ、えぇ皆同類ってことで。


あれ、何か軽い行列が。
ど・みそ齋藤氏、七彩のスープとかえし、とろろ昆布、黒胡椒、鶏油(軍鶏)
で美味しい素麺汁作り中♪

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美味しい〜! うーんこれ本当にグーでした。
結構脂入ってるんですけど麺に絡んでう〜ん最高。

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あ、ちょうど齋藤さん、この翌日にげんまん二毛作店「ど・モーニング」
開店されました!
テレ朝スーパーJチャンネルで明日9日(金)放送されるとのこと、是非ご覧下さいねー。



切りがないのでそろそろ片付け、撤収です!
素晴らしい贅沢なグルメキャンプでした。多彩な皆様のお陰です。
本当にありがとうございましたー。


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↑見えないけど富士酢、福わうち、ゆうじ、金田油店、七彩、らーめん烈伝、MENSOUL?
どんだけ飲食Tシャツ着てるんですか…。
業務連絡:福田カメラマン油T画像ご送付下さい。

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もう帰っちゃった人もいるけど、記念撮影。
グルメキャンプ、大人のいい部活動でした。



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posted by 油売りエマ at 23:16| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月07日

グルメキャンプ2日目【宴もたけなわ編】

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山梨ノースランドでのグルメキャンプ2日目の夜です。
約30人の大宴会〜。


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角ハイボール、各種ビール、泡、白、赤、ビオワイン、日本酒泡、純米、
焼酎、梅酒ソーダ割り、バーボン、モルト、ウォッカ、リモンチェッロ…。

あきれられる?ほどのフル装備。


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餃子班、混ぜます、包みます。

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出来たら焼き場へ。あ、ラー油かけた画像がない…。

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ズッキーニの肉詰めはパルミジャーノチーズとソース、バルサミコで仕上げました。
家庭だったらパン粉振ってオーブンで上をこんがりさせるといいですね。

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そーみんと合作のキハダマグロのエスニックサラダ。
白菜、パクチー、紫玉葱はヌクマム、レモン汁、落花生油で和えて。
刺身はコチュジャンベースのピリ辛味で。

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こちらはhirofuさんうまいもんドットコムの萩原社長にお願いして
送ってもらった短角牛のみすじと原種豚デュロック。
炭火、塩で焼きましょう。

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みすじ…美味しかった〜。


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こちらは…トウポウロウ?? 
カレーとか、画像がない食べ物もいっぱい。

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え、今ソーテルヌ開けちゃうの?
「だって酔っ払って味分からなくなったらもったいないでしょ」 確かに!
スイカウォッカも美味しい〜。

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えー比内鶏?知らない、見てない、食べてないよー。

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燻製チャーシュー、最高〜!!

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みちさんのチキン南蛮は作っている時からマークしていたので、
ありつけました(笑

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お肉が目立ちますが、野菜ものもあります。

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子供達はそろそろ花火タイム!

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プリン王子x燻製道士さんのコラボ、ダッチオーブンで作る大人のプリン♪

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バニラエッセンスまで持ってきたみちさんも凄いけど、私も一瞬バニラ
ビーンズを荷物に詰めかけたので一緒か…。

上から掛けるカラメルソースを燻してもらいました!
ブランデーも加えて大人の味に。美味しかったです〜。


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そろそろ大人時間に…。もちろん宴はまだまだ続きます。
スモークチーズにミックスナッツ、沢庵の燻製〜。

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そして絶品鴨のスモーク! ワインからハイボール、モルトへ切り替え〜。


油屋ごはん、すっかりアウトドアブログになってますが…使っている油は全部当店
のものです、追い切れてないけど(汗

次は深夜編をお届けします…。

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グルメキャンプ2日目【宵の口まで編】

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さてグルメキャンプ2日目入りメンバーが続々到着。
宴スタートまで!の模様をお送りします。

グルメキャンプ1日目はこちら


写真ご協力は千茱萸さん、YASU☆成田屋さん、kimlandskyさん、
Sominさん、くにさん。見て選んで加工するだけで…ひと仕事です。


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職人作の美しい竹とんぼ。子供達も大喜び!


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仕込み!アウトドアクッキング開始!


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チリビーンズ…

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わ、食べてない〜(泣


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MR.ファイアーも大忙し。
複数のストーブにバーベキューコンロ、2バーナーを炭と薪、ガスを持って定期巡回。


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お酒はぼんぼん空いてます!
巨大ズッキーニはローズマリーをきかせたミンチを詰めてダッチオーブンで蒸し焼きに。


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炭焼き名古屋風手羽先〜。


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ビリヤード組。


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このティピはスペシャルです。何を作ってるかはまだ秘密。
でもちら見せ↓

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マレーシアのかわいい揚げ煎。極上こめ油で揚げます!


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スペシャルゲスト!燻製道士さんもいろいろ仕込んでくださってます。

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うずら卵にカマボコ、チャーシュー、チーズ! 
えっとこの鴨と干物も渡しちゃっていいですか(笑

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わー、これは危険。パクパクいきそう。
ちょっと深夜の燻製パーティーまで取っておきましょうね。

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待ちきれません! え、この盛り付けカゴと葉物もお持ちになったとか?!さすが。


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パエリア班もある調味料を駆使して頑張っています。
そうそう、国産鴨あぶらもいかが?

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結構豪華に仕上がってます!

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焼きもろこしはバター醤油で。


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はっこちらは缶ビールでも生のような極上泡にする方法セミナー中。


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オクラ入りダシ豆腐。山形のだしですよ。


さてそろそろ宵の口? 日付けを越える大宴会のスタートです。


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2010年07月06日

蕎麦 奥藤【甲斐】

グルメキャンプ2日目のアップをご希望かと思いますが…汗
本日多忙につき、朝ごはんと立ち寄り蕎麦情報を取り急ぎ。

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土曜の朝、私は10時前くらいでしょうか…キャビンから出ると
三々五々皆様朝ごはん中。

コーヒーを啜る私の横で炭火焼きホットドッグと中華粥をもりもり
食べながら、「早くラーメン食べたいなー!」などとのたまうメンバー達、最強…。


さて、温泉&買出し組と居残り組みにわかれ行動開始。
あ、もう缶ビール空けてる!もちろん誰も止めませんけどね。
羨ましいだけで(笑


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後で聞けば居残りチームは鉄鍋餃子&ビール、泡後にお昼寝!極楽ですな。


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私達は前にも来た神の湯温泉でほっこり、さっぱり。
程よくお腹も空いて、そこで情報を聞いたお蕎麦屋さん奥藤へ直行。

?佇まいからすると川田分店?
http://www.h3.dion.ne.jp/~okuto/
いや箸袋に奥藤 第七分店って書いてありました、失礼。



なんでも甲府は蕎麦屋で鳥もつをつまみに飲むべしということで早速注文。
釜揚げと鳥もつ蕎麦とか鳥もつもりそば、などもあり迷いますが…。


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甘辛懐かしい味、でも粉山椒がきいていていいおつまみ。
レバーとハツ、砂肝。冷酒もいいですね…。


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夜の飽食を予測して軽くもりそばにするものの、見た目より量あります。
ちょっと平打ち、柔らかめの麺。


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隣はカレー南蛮蕎麦に白ご飯にもりそば!(1人で・唖然)


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向かいの女子も鴨もりそば、あっちは天もり!
あれ、私小食だったのかしら…。


と言うわけでその後また食材を買い付け山に戻り、30人の宴会へ突入です。
続きはまた〜!


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ラベル:そば 蕎麦
posted by 油売りエマ at 18:17| 東京 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月05日

グルメキャンプ1日目

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去年は秋に訪れた山梨県甲斐市のノースランド・キャンパーズ・ビレッジ
今年は金曜から2泊3日で行って来ました。
ソフトバンク不通につき山を下りないと何も呟けず…。

前回は6、7人だったのですが…今回は金曜16、土曜28+子供3人
という大所帯!


夕方現地入りしてあれこれまずはセッティングです。


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泊まるのは幌馬車型のキャビン。水場、調理場はたっぷりのスペースで
ストレスフリー。
雨が降っても屋根があるので心配要らず。

しかも今回は各分野のプロがいっぱいで楽しみ満載です。

私は金曜半日仕事後、油と調味料を積み込んで即出発だったので、
食材買い物はほとんど皆様にお任せしてしまいました。


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さて、ビールを飲みのみはじめますか。
この枡形のジョッキは前夜にいただいたますやさんのもの、なかなか素敵です。


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と言ってもこの日はほとんど友人みちさんが作ってくれた気が…。
幹事、会計もさっちー、イスタヌーカさんで私は今回楽させていただきました(笑

火の番はコールマンのYASUさん&チームナガコロが担当。

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BBQスペースの隣には素敵なサロンが。
バーカウンターにラウンジ、ビリアード台にピアノやドラムセットまで!
大人の遊び場です。


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は、何か芳ばしい香りが…海老!YASUさんが焼いてます。
どうしよう、何つけよう〜、塩でもいいんですけど…。


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持ってきた塩漬けレモンとバジルの葉、オリーブオイルをがーっと。
迷ったけどブレンダー持参して良かった!


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うんうん、ナイスです。


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泡も冷えましたー。


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そのレモンバジルソースの残りでKABOちゃんが作ってくれた海老トーストも
美味しかった!

私は鰹のタルタルを。みちさんが仕込んで来てくれたピクルスやコールスロー、
キャロットラペやパテ、サラダが並びます。

マグロのピスタチオ焼き、鮎のマリネ焼き!美味しかった。


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ふわっとしたカレー風味のカラスガレイ焼き。


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私が岩風呂にいた間に一瞬で無くなった模様の鴨(泣


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特製炭焼きスペアリブ!


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みちさん手作りラー油の蒸しチキンもピリ辛加減がちょうど良く。
あ、ゴーヤサラダもありました。


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うちのスタッフ多賀ちゃんにもらった巨大ズッキーニはシンプルな蒸し焼きに。
黒胡椒とパルミジャーノで。かなりジューシー、翌日は肉詰め蒸しにしました。


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深夜入り組、酔っ払い組…入り乱れて参りました。
奈良から6時間運転して来た女子も!

1時頃?作ったパクチーxチキンのショートパスタは食べてたのに記憶の無い人続出(笑

明日もあるということで、3時半頃退散(私は…)。
ビール、泡、白、赤、日本酒、焼酎、バーボン、梅酒、空いたボトルの画像は、
撮り忘れました。

さっちーが用意してくれたワインは確か36本!?(2日でね・笑)
私は自家製ジンの梅酒とラガヴーリンを持参。

いやいや楽しい外飲みです。


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posted by 油売りエマ at 23:47| 東京 ☔| Comment(10) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月21日

アートなおにぎり500個

土曜日はAAF:アサヒ・アート・フェスティバル2010のグランドオープン・パーティ
に出席しました。

http://www.asahi-artfes.net/


6月から9月にかけて、全国各地で開催される様々なアートのお祭り、まさに
アートのツーリズムです。

当グループ(カネダ株式会社金田油店)もここ数年この活動に協力しています。

アートと油!?とお思いかもしれませんが、実際アートにも油はいっぱい
使われますよね。油絵の具、塗料インクや様々な素材…。

去年は油の啓蒙活動としてのイベント、8月の油の日に合わせ京都造形大学
で行われた灯明作りの油を提供しました。

油の日2009イベント報告!/金田油店(下の方です)


今年はアーティストの遠藤一郎氏によるすみだ川アートプロジェクト
これは隅田川を源流(甲武信ヶ岳)まで辿るという壮大なものですが
こちらの燃料、ガソリンを提供します。


また8月19日(木)には、隅田川のほとり、アサヒ・アートスクエアにて
「super soybeans!!!」というワークショップが開催されますが、こちらに
大豆油を提供します。

内容は大豆油を使った料理の販売や、大豆にちなんだワークショップということです。
ご予約・詳細は事務局へどうぞ。
http://arts-npo.org/aas/super_july.htm



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さてパーティには各プロジェクトの代表が全国から集まり、北から南まで
大変興味深いイベントの説明がありました。

司会は艶やかな着物姿の五味文子さん
アサヒビールで乾杯後、岡山県笠岡から伝統芸能「白石踊り」が披露されまし
たが朗々たる唄に力強い踊りが大変素晴らしいものでした。


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また当日パーティー料理に当店の油をお使いいただけるということで
数点油とメニューをご提案していたのですが、約250人分ということで
何を作るのでしょうと思っていたら…。

なんと全国の握り飯、おにぎり、おむすび。が!

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確かに究極の和風フィンガーフード。
でも1個は普通サイズなので制覇は出来ませんが(笑

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例えば、北海道バター醤油おにぎり、滋賀県小鮎佃煮にぎり、岡山県あなご
にぎり、沖縄県あんだんすーおにぎりなど面白いです。


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お料理提供は料理ユニットTontさんです。500個握ったとか!

そして…すみませんオイルはイタリアですが東京のお店?ということで、
レモンオイルおにぎり、作っていただきました。

サーモンとたっぷりのケイパーにハーブ、そこにレモンオリーブ油
レモンが爽やかに香るおにぎり、美味しかったです、白ワインにぴったり。
周りの方の反応も上々で嬉しかったです。

お握りに油?と思いますか? 
市販のお握りにはほぼ油が入ってますよ。

艶出しだけでなく香りや色付けとしても使うと面白いです。
佃煮とオリーブオイル、昆布とラー油、浅利と菜種油など組み合わせは
いくらでも!

パーティーで小さな一口サイズで出しても好評です。
是非お試し下さいね。


ちなみにパーム油カロチーノで揚げてもらったトルティーヤ?があった
はずですが…入手できず残念。


と言うわけでイベント情報でした。
今年の油の日もただいま準備中です、なるべく今週情報をアップできるように
しますがお店でのイベントは8月21日(土)ですよー。



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それから1コマ川柳漫画 【 のび猫 】ブログさんに当店が紹介されました!
(↑上の画像クリックで拡大)
とーってもかわいい手書きイラスト、本当にありがとうございます!
記事はこちらへ http://blogs.yahoo.co.jp/nobi_neko28/60899321.html

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posted by 油売りエマ at 15:48| 東京 ☀| Comment(6) | TrackBack(1) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月18日

冷やしらーめん塩/山葵かレモン@七彩 in サカス

物凄く蒸し暑い中、赤坂サカスに行ってきました。

最強ラーメン烈伝 in サカス


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1杯800円の食券を買ってまずは麺や七彩さんへ。

暑い日にぴったり、冷やしらーめん塩には山葵オリーブ油が。
先日サンプルを入手していて、たまたま七彩の阪田さんに会った時
「こんなオイルがあって」と言ったら、既にお店で使ってました!

ロットにより山葵量にかなりブレがある模様なので、確認がてら…いただきます。

↓↓↓

当店でも大人気のレモンオリーブ油リモーネにも出来ますからね!
「塩レモン」とご注文をどうぞ。


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氷が入ってほどよい清涼感の塩スープに透明感のある麺、柔らか〜なチャーシュー、
石垣島の海草(名前なんだったかしら)のコリっとした食感、そしてふんわり山葵…、
さすがです、女性受けもすることでしょう。


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同行の友人はど・みそさんの限定ベジみそラーメンを確保。


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一切動物系を使っていないというラーメン。
姿は見えないけど玉葱、人参、じゃが芋が入っている味噌ベースのスープは
どろりとした濃度ですがくどくない深みがあって美味。


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しゃっきり千切りキャベツと角切り山芋のトッピング、そしておから!コンニャク。
初めて食べる!美味しいベジラーメンでした。



量はしっかり普通量なので、お腹いっぱいなのですが…せっかくなので、
頑張って違う味を。。


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青森からいらした中華そば長尾さんの1杯。
津軽中華そばというジャンル?だそうで、現地ではうどんのような潅水
不使用の麺で食べるとのこと。

煮干と醤油の懐かしい、和む、ほっとするラーメン、美味しかったです。
ど・みそさんと麺の発注先が一緒なんですって。



なんだかお忙しいはずなのに、つきっきりノリノリでご接待くださった、ど・みその
齋藤さん、七彩阪田さん、長尾さんもありがとうございましたー。
(同行の友人が齋藤さんとグルメ友達ってことで)


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味噌系に落花生クルミパンプキンシードオイルなんかも面白そう。
ラーメンと油、またコラボが出来たら楽しいです。

イベントは27日(日)まで。是非行ってみてください。

http://sacas.net/event/event_index1006.html?iurl=days%2F20100604.html


貸切フルコース in 麺や七彩2

麺や 七彩@最強ラーメン烈伝 in サカス(赤坂)/麺好い(めんこい)ブログ
【ラーメン烈伝】麺や七彩/隊長日誌 (ラーメンミュージシャンの日記)
麺や 七彩@最強ラーメン烈伝inサカス 喜多方肉そば しお味、冷やしらーめんしお/
らーめん喰倒記2



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2010年05月21日

太白ごま油で野菜スイーツ

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先週参加した油脂業界の勉強会テーマは、太白胡麻油の可能性を
探る「お菓子作り」。

なんと野菜スイーツで人気のパティスリー・ポタジエのオーナーパティシエ、
柿沢安耶さん
が講師ではないですか!
http://www.potager.co.jp/


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オジサマ率が高い油脂業界者の中、太白胡麻油を使ったサックサク絶品
タルトの作り方を分かりやすい解説つきで実演してくださいました。

うーん粉もの好きの友人が泣いて悔しがりそう…。


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生姜クランブル シトロンタルトとしっとりシフォンケーキ。

バター、さよならしてもいいかも、というほど美味しかったです。
しかも美味しくてヘルシーなだけじゃない、いいこといっぱいなんです。

ごま油スイーツの利点、は先週お送りしたメールマガジンに書きました。
バックナンバー是非ご覧下さい


http://backnum.combzmail.jp/?m=5h50&t=nm23&p=2010051418_2558391905306672


以前はウー・ウェンさんのごま油セミナーにも参加しましたが、
竹本油脂さんの企画、いつもなかなかいいですね。


あ〜しかし粉ものに手を出したらもっと危険(汗
油屋おかし、誰かやってくれませんかね…。


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2010年05月20日

BBQ/シュールストレミング体験

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今や記憶の彼方、ゴールデンウィーク。BBQに明け暮れました。
思えば去年、GW明けに開催した羊BBQ、結構楽しかったので今年もやりますかね、
という程度に宣言していたのですが…。


あれよあれよと35人!?
みちさんに多大にご協力いただき、打ち飲み、大量食材購入、そして仕込み…
と連日ご一緒しました、いや飲んでただけ?(笑


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一応大人のBBQなので、肉焼くだけ〜じゃありません。
野菜もサイドメニューもワインもたっぷりです。


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野菜を切り、肉に下味をつけ、ドレッシングやタレを作り…。
お互い何も言わなくても適当にどんどん作業が進むのがもう阿吽の呼吸。
もちろん飲みながらやってます。


今回の写真は、sominさん、kimlandskyさん、ミミジローさん?、ポンデさん、
やまけんさん、皆様にご協力いただきました。
ちょっと入り乱れてお届けします。


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さて、今年の会場は木場公園となりました。こちらもYASUさんはじめ朝電話
予約にトライしてくださった皆様のお蔭、場所確保に行ってくれたAnnie、びーにゃん
さんもありがとう〜。

やはり水場だけは確保したいですよね。


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晴天!11時半焼きスタート目指して準備です。


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ま、メンバーはシェフやら料理上手、飲食店経営者もわんさかなので、
あとは任せてしまえ…と。

ケンちゃん、ハッシーのブラッセルズチーム
も下準備ありがとうございます。


という間にどんどん皆集まって来ましたのでビールも開けつつ、焼きもスタート!


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サクで買って前夜みちさんが炙った鰹は薬味と新玉葱スライスたっぷりで
サラダにしました。ダイダイ果汁とオリーブオイル、醤油ベースのタレで。


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厚揚げと帆立。

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帆立はパセリバターか醤油で。厚揚げには今流行りのものを↓
提供 by ありをさん、ありがとう。

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愛しのあんこちゃん。ラブー。

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ジンギスカンはJEFさんとMACORINさんおすすめの北海道あずまから
お取り寄せ。無添加。
http://azuma-j.net/

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羊もよかったけど、こにくちゃんという若鶏の首肉、これが美味しかったー!
リピートしたいです。


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ジンギスカンはタープの下テーブルで焼いてます。


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チキンと夏野菜はダッチオーブンで煮込みにして、その後トマトリゾット
にする予定だったのですが、手違いでダッチオーブンを忘れ…チキンは炭火焼きに。

下味はばっちりつけていったので好評で何より。


あとワカモレ&チップスやピクルス&フェタチーズ、オリーブ、千切り野菜の
サラダ、あと生ソーセージのホットドック!など瞬く間に無くなってしまった
もの…画像が見当たりません。

ソーセージはThe Meat Guyから取り寄せた無添加。
一口も食べてない!けど美味しかったらしいです。




自転車で駆けつけてくれたやまけんさんのお土産あま〜いトウモロコシ!

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ビールもワインもぼんぼん空いて、宴もたけなわです…。
サッカーする人あり、焼き場を守る人あり。

このスペアリブも美味しかった〜。砂糖とハニーマスタード、赤いのは
何でしたっけ…

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BBQの定番、シュウマイ!(笑)というか最近の私達のブーム。
野外に蒸篭っていうのがなんか楽しい。

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音はkimlandsky氏持参のポータブルオーディオとJEF氏のジャンベでのりのり。

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煮込み用の野菜はちょうどいい鍋でラタトゥユに、そしてチーズリゾットにも。
sominさんつきっきりでありがとう。

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そーしーてー!なんと!!冗談で「気がむいたら整体ブースお願いね」と
確かに言いましたが…、青空整体、実現。
ベッド出した途端に皆に順番表書かれちゃって、JEFさん休みなし…何人揉んだんでしょ。

皆様、押上のこりこりアロマ整骨院をご贔屓に。
http://www.korikori.co.jp/

金田油店のマカデミアナッツオイルも使ってますよ!

私も結構マメに通ってます、ハンドマッサージからすごい水圧で全身ほぐす
ウォーターベッド、整体整骨万能です。
困ったことにここの斜め向かいにまたいいワインバーがあるんです…(笑

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確か…ラーメン屋さんの阪田氏はナガコロBBQに続き鹿肉担当。
あー記憶が、味噌?酒粕、醤油…とかに漬けた鹿を焼いてスライス、絶品。
只今発売中の食楽6月号でもつカレー作ってますのでご覧下さい。
しかも金田油店Tシャツ着用で撮影…(よかったの…?)

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そして、BBQなのに、手打ち蕎麦〜!!
いや、さすがに無理でしょうとは言っていて、揚げ蕎麦やってくれる感じ
だったのですが(それでもすごいけど)手打ち10割、その場で茹でて水場に
走って洗ってシメてくれましたー!すごい美味しい。

お世辞抜きでhighlandさんの蕎麦、最高です。
えっとやまけんさんの撮った素敵画像と酔っ払って寝てる画像握ってるので
連絡ください(笑 ↓下やまけんさんの写真。


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さて、まだまだ続きます。
普通の焼肉(笑)山葵醤油もあったし、ヨウコさんがうちのオリーブオイル
焼いて来てくれたフォカッチャも!!これは売れますよ。
きゃー画像小さいのしかなくてごめんなさい(涙)
うちに持って帰ったのすぐ食べちゃったの。

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えーいよいよ、メインイベント!?
シュールストレミング開缶式。


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ご存知ですか。世界で一番臭いと言われる醗酵食品を。
その汁が飛び散った家には二度と住めないとか、半径数十メートルは臭いとか…。

実は私、ドリアン食べたことないので比べられないんですけどねー。

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ポンデさん(辻社長)提供のシュールストレミング、重装備の本人がビニール袋の中で
開缶しましたよ!

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すかさずアンコに確認、あれ、逃げない…。問題ないのね。
ただやはり異臭は漂います。冷蔵庫に入れてたこともあり思ったほどの!
耐え切れなさではないものの…。

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スウェーデンの黒パンにマスタードとオニスラを用意させていただきました。

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結構はけたw 塩気はあるものの、まぁ食べれますね。すかさず河内屋さん
提供の強い酒
を…。

しかしいい体験でございました〜。ポンデさんありがとうございます。
えー彼は来週24日鎌倉のダフネというライブハウスでボッサライブやります
ので覗いてください。曲作りとドラム担当です。


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更に飲み&整体タイムは続く…。

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誰ですか、ベッド汚れますから(笑


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出来る料理人達、残り野菜と肉を駆使して美味しそう〜な焼き飯作ってる!

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さてそろそろお約束の…。油Tシャツ撮影会!あー胸囲110くらいL(LL)サイズです。

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どうしても邪魔したい酔っ払いが2人…。

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という訳でまた来年〜!(笑)

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その後残りの酒を川沿いで飲み…。(いつの間にこんなとこから写真を!)

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その後月島でもんじゃまで食べたのは言わなくてもいいのですが…。
皆様お疲れ様でした!

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最後はBBQベストショットをどうぞ!かわい〜!!

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posted by 油売りエマ at 03:13| 東京 ☔| Comment(8) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月30日

長野の旅【後編】ナガコロBBQ

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BBQ会場はこちら、長野県長和町、桜も満開、最高のロケーション。
なんでここにいるかと言いますと…長野のコロニヘーヴ、ナガコロ作りの
お手伝い(主に広報と賄いですが)をしているのです。
詳しくはナガコロブログをご覧下さいませ。

ナガコロブログ:nagakolo


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野外ですが、蒸篭あり(笑)そして圧力鍋まで!

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あ、こちらは太極拳?気孔?レッスン中。

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大自然のパワーをいっぱい受け取ります。


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こちらはあとでお米が入ってジャンバラヤになります。


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私お得意ほったらかしダッチオーブン煮込み。
豚肉xじゃがいもx玉葱、ローズマリー、ビール他…。


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サイドメニューも盛り沢山♪
サラダ各種に鴨ロースト、海老のキャベツしゅうまい、スペインオムレツに
キッシュ、ホットサンドなど…。

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前夜祭の残りもうまく活用した皆様のアイディア満載です。

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皆で食べる野外ごはん!最高〜。


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さし少なめの牛肉はさっとステーキに、アルミホイルで保温しておいてカットすると…。

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完璧な火入れ具合!さすがみちさん


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前日皆が頑張って腸に詰めたソーセージ!いい感じ〜。


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現地の鹿、ヒレ部分はなんとタタキに!

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牛肉と羊の間のような…でも羊ほどの癖もなく本当に美味。
いい滋味があります、これは使えます。相当数いるらしいのです。


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前の晩下茹でしておいた蓮根、厚揚げも焼いて…。

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ソースは大根の皮とニラを刻んで炒めたもの、厚揚げと相性のよい菜種オイルで。

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ラムラックはまたヨシエさんのミントソースで!
わーほぼ一年振りの味、去年の羊BBQで作ってくれたんですよね。


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アスパラやキノコ、焼き野菜もたっぷり。
手羽中は辛そうに見えますがこれはパプリカパウダーと塩x葱、オリーブ
オイルでマリネしたもの。

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鹿もも肉の塊もダッチオーブン、圧力鍋ともに素晴らしい仕上がりに。

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特に圧力鍋で塩茹でしたものはまるでコンビーフのように繊維がほろり。
しっとりジューシーでびっくり。
こちらは持ち帰ったアレンジレシピもあるので後日また書きます。

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とにかく大自然の中で皆で料理して皆で食べる!
最高に楽しいです。

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全くアウトドア派ではなかったのですが(今もかも)すっかり外ごはんには
はまってしまいました!GWもBBQ予定です。

皆様も楽しいGWをお過ごし下さい〜。


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posted by 油売りエマ at 18:16| 東京 🌁| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント・旅 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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