
2019年06月15日
ホリスティックカフェ Holistic Cafe【大分・中津市】
え〜今日は中津の素晴らしいお店をご紹介します。
中津って、大分県ですよ、ほら耶馬渓がある。北九州、福岡寄りです。
連れて行っていただいたのは、2017年11月!だいぶ寝かせましたが、あの美味しさは楽に思い出せます。
ホリスティックカフェ
http://holistic-cafe.com/
まずはロケーションが最高!
大きな窓一面空と海。なんかあまり伝わらない写真ですみません。
本家instagramでぜひ。
@holisti..

posted by 油売りエマ at 19:24
2018年10月30日
真っ黒な竹炭食パンでホットサンド&オープンサンド


posted by 油売りエマ at 13:24
2018年10月04日
柚子香るヘルシー和風ブルスケッタ
※油の日記念プレゼント当選者様発表!ご確認ページはこちらです。
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マヨだかポテトだか芋だかタラだか分かりませんね。
でもうっすら目が見えますか?
しらすに生湯葉と柚子オリーブオイルを混ぜてパンに塗り、軽くトーストしました。
このパンがまたあおさ海苔入りバゲットでよく合うこと!
見た目地味ですが想像以上の仕上がりでした。
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2018年09月26日
梨の肉巻きバルサミコソース/カンパーニャナイト


posted by 油売りエマ at 09:50
2018年07月30日
山椒風味の桃モッツァレラ/胡麻油で炒め物
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2018年06月05日
パクチーとズッキーニのスパニッシュオムレツ
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2018年05月25日
香りの爆弾!パクチーペースト
posted by 油売りエマ at 15:12
2018年02月28日
ズッキーニのオリーブオイルソテー
posted by 油売りエマ at 14:40
2018年02月19日
海老と苺のマリネ/ズッキーニと魚のロール蒸し
posted by 油売りエマ at 16:22
2017年12月26日
築野レシピコンテスト「こめ油を使ったお弁当」レポート



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2017年12月26日
肉と日本酒なクリスマス
posted by 油売りエマ at 12:03
2017年12月14日
香りオイルのパーティーメニュー/アップルパイ&ラムしゃぶの会
posted by 油売りエマ at 17:26
2017年12月08日
音好きに贈りたい!OTOYOI/焼酎セット田苑
「芋、ロックで〜。」
と注文するのに何の抵抗もない私にはラブリーすぎる!焼酎が届きました。
どうでしょうこれ!!
はい、お味見レポです。
でもきっと田苑酒造、侮れないはず。前回のパクチーすぴりっと、凄かったですもの。
もうあまり情報を読まないまま頂いてみましょう。
なんとなく気分でシルバーラベル。
お〜華やかな香り!ふわっと洋梨のようなフルーティーさが立ちます。
ロックですっきりといただけます。なるほど米焼酎ですね。
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2017年11月30日
ブルスケッタには美味しいオイルを
posted by 油売りエマ at 22:14
2017年10月03日
沖縄レポート完結編/テオ・ヤンセン展覧会
posted by 油売りエマ at 16:07
2017年08月31日
ソンポーンで絶品タイ料理とパクチーすぴりっと【浅草】
posted by 油売りエマ at 17:09
2017年08月21日
パクチーすぴりっと
土曜日は油の日イベントでした。
ご参加くださった皆様ありがとうございました!
またレポートは別途書きますね。
油の日23日は水曜日ですが、抽選会のみ店頭でしておりますのでお時間ある
方はお立ち寄りくださいませ。(東京台東区浅草橋・金田油店)
なんかもやもやした天気の夏の終わりですが…今日は爽やかなお酒のご紹介を。
しゅわっと炭酸、すっきり爽やかな飲み心地、レモンの酸味に清涼感のあるあの!香り…。
パクチーです!パクチー=コリアンダー=香菜。
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2017年07月27日
刺身の和え物3種



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2017年06月12日
春巻きごはん
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2017年06月09日
ズッキーニの花のフリット/トラットリアビコローレヨコハマ
posted by 油売りエマ at 17:15
2017年05月31日
そば粉のガレット/ピカール
posted by 油売りエマ at 16:46
2017年05月24日
胃袋【沖縄・南城市】
続く長雨の前の爽やかな風が吹く短い期間のことを、沖縄では「うりずん」と
呼ぶそうです。
その貴重な時期に久しぶりの沖縄へ。
空港から直行したのはこんな建物。南城市の「胃袋」。
とにかくとても素敵で美味しい隠れ家のようなお店があると聞いて
いたのですが大人の店の風情なので子連れは諦めておりました。
ところが胃袋仲間が!わらわらと集まってくださりオーナーを知る
友人手配で貸切にしていただけました。ありがたや。
胃袋印を辿って行くと..



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2017年04月16日
ワインのおつまみにオリーブミートローフ
皆さま今年の桜はいかがでしたか〜?
なんだか週末の晴天が少なかったように思う今年、まだ蕾の頃に日程が
決まっていた寒いお花見一日で終ってしまいました。
お花見弁当備忘録です。
こういうのってあれを作ろう、とかこれとあれをあわせようかなと内容を
考えている時が一番楽しいのかも。もちろんそんな余裕がある時は…。
実際取り掛かると結局当初の品目には至らないこと多々、当日の朝ばったばた
と作るのが定例です。
しかも作るので精一杯で、これが結構時間かかる詰め..
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2017年03月31日
ラム会レポート
ちょうど稀勢の里の奇跡に日本が沸いていた頃、私は子羊を炒めておりました(笑)。
秋津のコラボカフェさんでのイベント「La La La Lamb -あなたのいつものレシピ
に"スパイス"をプラス♪-」開催報告です。
山口美帆さんによるミックススパイスのワークショップは2時から。
いろいろなスパイスやアリッサを使い各自で仕上げるミックス、お楽しみ
いただけたようです。
そのスパイスでも楽しめるラム会は4時からということで、3時間前にキッチン
..

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2017年03月23日
キャビアonブリニ・ウニの牛肉巻き/油屋ごはん11周年
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2017年03月16日
チーズビュッフェ/サロン・ド・テ チーズ王国【立川】
posted by 油売りエマ at 21:44
2016年12月27日
クリスマスメニュー備忘録
今年のクリスマス周辺料理の備忘録です。
ビーツのポタージュに小豆島のEXVオリーブオイル。
なんと言っても色が素晴らしい。
玉葱とビーツでもいいし、少しじゃがいもを入れても。
スープはシンプルに昆布出汁にしました。
こちらはピータン豆腐アレンジ。
ピータンと水切りした豆腐、柿、そしてとんぶりとパクチーを麺つゆと
山椒香味油(完熟)で和え大人のぴり辛味に。
この時は皮から作る餃子パーティーということで忙しくてあ..



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2016年12月08日
究極のグルメオイル/ピスタチオオイル
今日はクリスマスにいちおしオイルと料理をご紹介します。
★サワークリーム&ピスタチオオイル★ 難易度0
パンにサワークリーム(またはクリームチーズ)&ピスタチオオイル、以上です!
レーズンやドライいちじく、ナッツなどが入ったパンがよく合いますよ〜。
これだけでもうワインが止まらない。
★マグロのピスタチオオイル漬け★ 難易度0
お皿ににんにくをこすりつける、マグロの赤身を切る、塩胡椒してお皿に並べる。
ピスタチオオイルを回..

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2016年12月06日
健康オイル本/ベストお取り寄せ大賞/おかずラックラク!アヒージョ
たまっております告知3連発失礼します。
11月10日に発売されました慶應義塾大学医学部、井上浩義教授の書籍
「知識ゼロからの健康オイル」(幻冬舎)。
こちらのオイル情報面のみ協力させていただきました。
オイルカタログを主軸に、摂り方のルールや保存法、油の基本的なことを
分かりやすく解説しています。
当店でも販売していますので是非油と一緒にお求めください。
知識ゼロからの健康オイル
http://www.abura-ya.jp/SHOP/ZB..

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2016年09月28日
アボカド香るはんぺん春巻き

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2016年09月12日
グルメキャンプ2016年夏/山梨ノースランド


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2016年09月02日
おかずラックラク!秋「オリーブオイルで魚おかずがグレードアップ!」


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2016年07月21日
ひんやり出汁ジュレに香りオイルを!

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2016年07月05日
香り濃厚アボカドパスタ



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2016年06月22日
タコとアボカドのパプリカソース

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2016年05月30日
マッシュルームのタパス

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2016年04月30日
バベットの晩餐会
今日は珍しく映画のご紹介を。
バベットの晩餐会という古い映画をご存知ですか?
1987年のデンマークの映画です。
http://mermaidfilms.co.jp/babettes/
最初に見たのがいつだったか思い出せないのですが、多分学生時代。
それからもう何回見たことでしょう。
数年前京都の映画館で上映された時、はじめてスクリーンで見ました。
内容については多くは言いません…ただこれはグルメ映画ではなく生き方、
人生を考え..

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2016年04月05日
春の宴

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2016年03月13日
料理通信4月号/フレーバーオイル




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2016年02月17日
奥出雲えごま油セミナーレポート


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2016年02月13日
おうちピザ/白崎茶会のかんたんパンレシピ
ちょっとご無沙汰しちゃいました、なんだか忙しかったのですがようやくひと段落
しました。
って1月末ちょこっと台湾に行ったりもしましたが、また食べたものアップします。
今日は珍しくパンねた。
結局ホームベーカリーは調子悪いので、簡単にこねられるパンをたま〜に作って
います。
最近「白崎茶会のかんたんパンレシピ」という本を買って何度か作りましたがいいですね。
ふわふわ?生地とさっぱり生地の2パターンが少ない量で簡単にできます。
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2016年01月03日
2016年お正月

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2015年12月25日
食べ歩き紀行【市ヶ谷】シェオリビエ
年の瀬に優雅なフレンチランチ!
昼過ぎにお店に入ると、もうマダム達が楽しそうにテーブルを埋め尽くして
います。
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、市ヶ谷エリアをご紹介します。
物件は「アトラス市ヶ谷」(売主:旭化成不動産レジデンス(株))です。
エリア情報はこちら→<市ヶ谷LIFE INFOMATION>
さて、市ヶ谷のシェオリビエさんにお邪魔しました。
クリスマスウィークだったこともありスペシャル..
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2015年11月10日
食べ歩き紀行【住吉エリア】清澄白河フジマル醸造所
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、住吉・清澄白河エリアをご紹介します。
物件は11月中旬より販売予定の「 グローリオ東京住吉」
(売主:セコムホームライフ株式会社)です。
エリア情報はこちら→<東京住吉スタイル>
かくも美しいお皿は久しぶり。
シンプルかつ鮮やか、味も最高。
熟成バルサミコ酢とEXVオリーブオイル、バジルでいただくブッラータトマト。
カプレーゼもアレンジ次第でこんなに麗しくなるのです..

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2015年10月20日
無花果とデュカのタルティーヌ・デーツ&胡桃風味
デュカというミックススパイスにはまっています。
中東発祥、カルディで買ったものは「カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、
松の実、ペカンナッツ、白ゴマ、コリアンダー、クミンと塩」。
http://www.kaldi.co.jp/kaldinews/newitem/foods/pb_dukkah.php
スパイスというかほぼ粗潰しのナッツなんですが、このコリアンダーが
効いているのがとても面白いです。
塩気は結構しっかり。
パンケーキに混ぜて焼いたり、焼..
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2015年08月08日
西瓜とトマトのブルスケッタ

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2015年05月18日
ハム見会/ウドとグレープフルーツのミントサラダ
友人夫妻企画による毎年桜が散った頃に開催される野外飲み、ハム見会。
年々参加人数が増えている気がしますが…今年も参加してきました、もう先月
のことですが。
えぇパルマ産1本ですの。
チーズもワインも豪華なんです、さすがインポーターさん!
生ハム、最初と中間で食べたものが別物?という位テイストが違って
面白かった、まるでふわふわなトロのような脂の辺りも美味しかった〜。
ワイン好きさんも多いので持ち寄りおつまみも素敵。
本格的なパテ..


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2015年05月13日
鰯のコーンフレークフライ


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2015年05月03日
夏のさっぱりヘルシーグラタン


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2015年04月02日
トルタ・サラータ イタリア式塩味のタルト



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2015年02月25日
食べ歩き紀行【荻窪】荻窪ビール工房&煮込みやまる。&ラ・ヴォーリアマッタ
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、杉並区「荻窪」。
物件は 「デュフレ荻窪」(売主:サジェスト)です。
エリア情報はこちら→Ogikubo Style
できたてビールが飲めるビール工房でくーっと一杯。
カジュアルな店内カウンター上の黒板にヴァイツェン、ホワイト、ストロング
など飲める種類とその樽詰め日も書いてあります。
カウンターで注文したら好きな席に座ります、二階もあるようです。
席ごとに置..


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2015年01月14日
ソレントの太刀魚プレート


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2014年12月19日
旬の美味しいもの会


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2014年12月11日
和ダイニングええよ【山口・新下関】
「美味しい魚が食べられる店」希望にいつも期待以上に応えてくれる
友人にまた一軒連れて行ってもらいました。
(前回は網焼庵やす)
新下関駅すぐの小さな居酒屋さん、和ダイニング ええよ。
http://wadining-eeyo.com/
なんかもうメニューはいろいろあります、洋風なものも。
でも…外せないのは。
刺身盛り合わせ!これ3人前!?1人1500円。
あぁ全くもうビールはチェイサーに取っておいて…日本酒くださ〜い。
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2014年11月25日
大阪・たこ焼き・宴
そうだ、たこ焼き食べに大阪へ行こう!と思い立って行ってきたのは
10月末でした。
小さい子供がいると夜時間を気にせず外で飲むのは不可能だし結局
やったことは大阪でも同じ、買い物、料理、宴会。
でも久しぶりの友人たちと沢山会えて皆で食卓を囲めて楽しくリフ
レッシュできました。
たこ焼きは友人あっきーが任しときと言うので初日は簡単なサイドメニューを。
人参しりしりと白菜とじゃこのサラダ、鶏もも肉は塩を振ってグリルで
パリッと焼いて、豚肉..

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2014年11月10日
甘いお酒のおつまみ

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2014年10月02日
食べ歩き紀行【若葉台】カフェルソレイユ cafe Le Soleil
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、京王相模原線「若葉台」エリアです。
物件は 「リーフィア若葉台」(売主:小田急不動産)です。
エリア情報はこちら→若葉台スタイル
若葉台駅からすぐ、雨でも濡れない距離です。
かわいらしいカフェです。
カフェ ル ソレイユ
http://www2.ocn.ne.jp/~poka/
お店で手作りのスイーツ、に驚きはないのですが食事メニューを見ると
ん!?和..

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2014年09月09日
食べ歩き紀行【小作】osteria Irie オステリアアイリ
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、JR青梅線 青梅・羽村エリアです。
物件は 「カサーレ青梅末広町」(売主:アートプランニング)です。
エリア情報はこちら→青梅・羽村タウンガイド
立川から青梅線、昭島まではたまに来るのですがその先は久しぶり。
福生もぶらぶらしてみたいのですが。
小作(おざく)駅から徒歩7分くらいですが、飲食店が並ぶ通りでもない
ので知らないとたまたまは通らないかも。
まさに知る人ぞ知る一軒..
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2014年08月26日
マッシュルーム専門店【原宿】/マッシュルーム料理
23日油の日は皆様ご来店ありがとうございました。
塩麹おじさんとのコラボセミナーも大盛況で何よりでした。
油の日記念プレゼントはネットでもまだ応募できますのでどうぞお忘れなく!
マッシュルーム大好きです。
友人の誕生日パーティーがマッシュルーム専門店貸し切り?!
ということで原宿へ久しぶりに行って来ました。
その名もマッシュルームトーキョーMUSHROOM TOKYO。
http://mushroomtokyo.jp/
..
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2014年08月19日
パン・バター・バターナイフ


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2014年08月08日
桃のサラダ・レモンチーズドレッシング
良き桃が箱で届いたので毎日桃色生活です。
今日の朝食も桃1個丸齧り(笑)。
桃レシピ連発させていただきます。
いつもシンプルにレモン汁、塩胡椒、オリーブオイルって感じのドレッシングなので
(もちろん美味しいけど)たまにはクリーミーにいってみました。
クリームチーズがあったので軽くレンジで柔らかくして塩胡椒をすり混ぜ、
レモン汁とレモンオリーブ油リモーネを混ぜてドレッシングに。
酸っぱ爽やかが好きならヨーグルト、サワークリーム、こ..
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2014年07月15日
花ズッキーニのフリット


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2014年06月25日
糸島のカラフルパスタ


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2014年05月15日
海老のリモーネパン粉焼き
海老とレモンオリーブオイルの素晴らしく簡単で美味しい料理です!
海老は殻つきのまま、注意深く背開きにして背ワタを取り塩胡椒を振ります。
もちろん頭付きでもOK。
パン粉、刻んだパセリとにんにく、粉チーズ、レモンオリーブオイルを混ぜた
ものを海老にた〜っぷりのせます。
あ、分量は適当で大丈夫かと…。
今回は普通の?パセリを使いましたが、イタリアンパセリでもバジルなどお好み
のハーブでどうぞ。
これをグリルで10〜15分程度焼くだけ..
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2014年04月30日
食べ歩き紀行【上石神井】ビストロデザミ
新築マンションの周辺地域サイトで連載中の「食べ歩き紀行」。
今回は、練馬区上石神井エリアをご紹介します。
物件は今春より販売予定の「ザ・パークハウス 上石神井レジデンス」
(売主:三菱地所レジデンス)です。
エリア情報はこちら→<上石神井スタイル>
東京に春一番が吹いた日。上石神井駅から風に押されるように歩くこと数分。
素敵な扉が見えてきました。
Bistro des Amis(ビストロデザミ)
木目を生かしたシ..

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2014年04月04日
洋食 小川軒【御茶ノ水】

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2014年03月20日
金田油店メディア掲載情報/求人
金田油店より、2月からの掲載誌・メディア露出関係のご案内です。
フェイスブックページでちょいちょいお知らせはしていますが、
もう整理と告知が追いついてない感じです…。
●毎日新聞(2/24)くらしナビ「みんなのオイル」
油の基本、摂り方について取材記事が掲載されました。
先日この記事をご覧になった中学時代の恩師がお手紙を下さって感激しました。
新聞ってすごい…。
●主婦の友「ゆうゆう」3月号
浜美枝さんが五味一体寿油をご紹介..


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2014年01月31日
簡単フラメンカエッグ



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2013年12月25日
オイル in クリスマス
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2013年11月20日
たらことアボカド
11月21日(木)夜10時〜 NHK BSプレミアム 感涙!よみがえりマイスター放送
http://www.nhk.or.jp/bs/t_entertainment/
金田油店が取材協力しました。ある昔の料理を再現するそうです。
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シンプルな原料の使いやすいペーストを見つけました。
にんにくが香ります、コリアンダーも入ってます。
子..


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2013年11月15日
アボカド★クリスマスツリー
ほとんど甘いものは紹介しない油屋ごはんですが…ま、植物油を使って
焼き菓子なんかは最近作ったりしています。
そのうちはじめようかしら…油屋おやつ。
どうでしょう、この粗い仕上がり(笑)
子どもでも出来る!クリスマスツリー。今年はご一緒にいかがですか!?
星はアボカドの葉っぱです。
★入りアボカドオイルのために作ってみました。
星型の金箔でもいいんじゃ?との突っ込みも聞こえてますが、ここは
敢えてこの垂れる油がほら、流れ星みたいじ..

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2013年10月13日
食堂 くしま【西荻窪】


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2013年09月10日
レモン香る明太パスタ

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2013年09月02日
鮭と豆乳のポタージュ


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2013年08月02日
2013年07月05日
バナナとハム、バジルのホットサンド
甘いバナナには塩気のあるもの、ベーコンやハムをあわせたくなってしまうのです。
あまり一般的ではないでしょうか?
そう言えばうちは小さい頃から朝ごはんにバナナとベーコン、たまにプルーンも
ソテーして出てきていたので普通だと思ってました。
母がバナナ大好きで、今でもサラダとかに入れていてびっくりします(笑)。
そんな訳で一人暮らしを始めた若い!頃も、ベーコンとバナナをバターソテーして
ラム酒でフランベしたりして、よく食べていましたっけ。
あとは父がたまに..
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2013年06月24日
ガーリックチリオリーブ油&バターでナポリタン

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2013年06月17日
ビーツのサラダ


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2013年05月05日
キムチーズ


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2013年04月30日
そら豆ブルスケッタ
今までそら豆は皮を剥いて作っていたのですが、今回皮ごとにしてみて、
あ、ありかもと思いました。
色は皮を剥いた方が鮮やかだし、口当たりもいいのでもちろんお好みですが、
ごりっと噛みしめる皮の感じも悪くないです。
柔らかく蒸すか茹でたそら豆をざくざく刻み、一部はフォークなどで潰して、
塩、EXVオリーブオイル、チーズをおろして混ぜるだけ。
そら豆にはペコリーノロマーノが定番の組み合わせですが今回はなかった
のでパルミジャーノレッジャ..

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2013年04月18日
2013年04月15日
グリル野菜のブラックマリネ


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2013年03月04日
黒鯛のソテー・牡蠣のチーズ焼き

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2013年02月27日
ハムチーズホットサンドx香りのオイル


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2013年02月26日
牛肉とセロリのパッケリ


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2013年02月19日
野菜、豆、ナッツの食べるスープ



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2013年01月26日
ベジトマミートパスタ
先日も、チョリソーを使った具沢山スープをご紹介しましたが、
小分け冷凍しておくと本当に便利です、チョリソーやサルシッチャ。
もちろんそのまま焼いて食べても美味しいのですが、

ほぐして…。

にんにく、刻んだ野菜(人参、セロリ、玉葱など)をオリーブオイルで炒めたところに
加え更に炒めて。
美味しいトマトピューレを加えて煮て、塩胡椒。
オレガノ、バジル、イタリアンパセリなどハーブはお好みで。
パスタを和えてチーズをおろせば..





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2012年12月29日
今年のターキー
ここ数年、Thanksgiving Dayにはみちさんの年季の入ったターキーをいただいて
来たのですが、さすがに今年は訪問できず残念に思っていたところ、別イベントで
翌日会った時になんとターキーのお裾分けが届きました!
ノンアルシードルつき!!愛を感じました(涙)。
TURKEY2012@チリアロハ感謝祭&白い豚骨ラーメンスイーツ/うまハッピーな日々
ずっしりなターキーミート、ほぐしてほぐしてすごい山!
半分くらい冷凍して、何回かに分けて美味しくいただ..
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2012年12月25日
香りオイル活用クリスマスメニュー



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2012年12月18日
洋梨と生ハムのパイ



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2012年11月13日
栗のリゾットとチキンのクリーム煮



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2012年11月09日
こんがり! ホットサンド レシピ100
さて、ホットサンド強化ウィークです!?
なんと本日私が所属するフェイスブックページ「ホットサンド倶楽部」が
レシピ本を出版しました!発刊前からアマゾンのパン部門で1位を獲得!!

ただのレシピではありません、普通でない、意表をついた、そんなのあり?な、
でも美味しい!レシピ100。
私もあの大好物を挟むレシピ、ひとつ提供させていただきました。
大林部長とサトコ部員の、華麗で懇切丁寧なレシピ、遊び心とお楽しみ記事まで
テンコ盛りな内容にな..
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2012年10月29日
【ハロウィンレシピ】南瓜ニョッキランタン


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2012年10月22日
海老とズッキーニのペンネ

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2012年10月20日
ソフリットたっぷりのトマトソース

posted by 油売りエマ at 16:23
2012年10月07日
二種のバジルとチーズのオムレツ




posted by 油売りエマ at 14:46
2012年09月19日
焼豚x黄トマトx香菜パスタ


posted by 油売りエマ at 01:33
2012年09月13日
セロリのサラダ、ライムドレッシング

posted by 油売りエマ at 16:55
2012年08月29日
2012年08月23日
すぐ出来る!明太ウニたまパスタ
今日!23日は油の日、金田油店にて油が当たる抽選会あり
※25日(土)はイベントです!
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ほぼパスタの茹で時間で出来る簡単早旨海のカルボナーラです。
パスタを茹ではじめたら、ボウルに塩うにと明太子を小匙1ずつEXV
オリーブオイルで溶きます。
そこに卵1個を混ぜ(濃厚がいいなら卵黄のみ)、バターをひとかけと小口葱を。
パスタを茹でている..

posted by 油売りエマ at 00:32