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油屋店主の旨いものレシピ・油別簡単料理
お取り寄せグルメ情報など
油売りエマ
2010年09月07日
伊藤忍先生のベトナム料理会
クレマンダルザス
で乾杯♪待ちかねた
伊藤忍先生
のベトナム料理会です! よく
フーディーズTV
でもお顔を拝見するし、先日出版された本の編集者も仲良し なので初めての気がしません。 料理教室もされている
自由ヶ丘のマンションの1室
でいただきます。
白きくらげのスープはやさしい味。 鶏肉、木耳、卵の白身と具がたっぷり、黒胡椒がピリッときいています。 そして香る胡麻油がアクセント。
米粉の蒸し餅、器がかわいい!!
甘..
posted by 油売りエマ at 17:21
2009年11月13日
発酵はうまい醤油セミナー
「油」つながり、原料は大豆、大豆油じゃなく醤油情報です! 我らが
生爪会(胃袋繋がりの取り寄せ会)
メンバー、キヨミーナの大人気企画、 『発酵はうまい』セミナーも最終回となりました。 以前参加した小泉武夫先生の抱腹絶倒味噌と発酵の話もすごく勉強になりました。 今回も日本を代表する調味料、醤油について勉強したいと思います。
業界では有名人!の
八木澤商店(岩手)
八代目 河野和義氏によるセミナー。 会場は恵比寿ガーデンプレイス、80名限定で2時間..
posted by 油売りエマ at 13:28
2009年04月08日
チャイナハウス龍口酒家【幡ヶ谷】
生爪会
、中華で新年会企画がずるずるとのび「春の夜の中華会」となりました。 今回は幡ヶ谷駅直結の薬膳中華、
龍口酒家ロンコウチュウチャ本店
へ。 特徴はお店側がじゃんじゃんお料理を出してくること。 もうこの辺で〜と言ったところでシメの麺、となります。 7人なのでいろいろ食べられそう、座った途端、はいいただきます♪
メンバーに深酒しない人がいるのは素晴らしい。
satoko嬢
がまとめてくれたメニューを貼りつけます。 ・パリパリに..
posted by 油売りエマ at 18:03
2008年12月06日
お取り寄せ栗スイーツ
典型的に締め切り前に焦るタイプの私。 絶対みたいのに、明日で終わってしまう展覧会に滑り込み、その後仕事です。 黄色いイチョウの葉がきれいな上野公園、
国立西洋美術館のハンマースホイ展
。 抑えた色調に印象的なスモーキーグレー、窓や扉から差し込む光と室内の影など が独特の静謐感をかもし出す私好みの絵でした。
ポール・デルヴォー
や
レオン・スピリアールト
の雰囲気に惹かれる方ははまるかも。 もっと上品でクラシカルですが。 さて、お歳暮の包装も一段落したの..
posted by 油売りエマ at 21:13
2008年12月05日
秋の取り寄せ会【後編】牡丹鍋
ひぃ、画像加工とアップだけでかなり時間かかっちゃいましたよ。 一括でバーッと画像アップできないんですかねーseesaaさん。 えっと段々色調整が面倒で、適当になってますがご了承ください。 私のと
磨姉提供画像
混在です。 あと多分携帯で見ると大変だと思います…。 さて、
堀江会員
の力作、スタッフドポートベロ(ポットベラ)が焼きあがりました!
どうです!? 寄ってみますか。
バターとベーコン、そして聡子会員作のガーリックxローズマ..
posted by 油売りエマ at 23:51
2008年10月03日
Bistroひつじや【代々木】
ラムチョップグリルにラムシチュー、マトンパイに子羊のロティ…。 などのビストロ料理はございません。
●ひつじのたたき 柔らかなタレにつかった生ラム、スライスオニオンを巻いて、美味。 代々木に集結した
生爪会メンバー
7.5人。 思う存分羊を堪能すべく、ビストロひつじやへ行ってきました。
●チュニジア餃子、ブリック! 羊挽肉とチーズ、そして…。
半熟卵がとろ〜り!!! 隣で「私のとろ〜りってならないよぉ、ね..
posted by 油売りエマ at 20:28
2008年06月16日
初夏のお取り寄せ会
土曜日は生爪本会でした、テーマは「初夏を楽しむ」。魚介をメインにした爽やかなおとりよせ。 (参考:
生爪会第一回おとりよせパーティー
) メンバーも多忙につき今回は少人数でしたが素敵なスペシャルゲストが。 実はメンバーのご主人様が
いしかわじゅんさん
で、ずうずうしくもお宅を会場に させていただきました! 「何にもしてなくて」なんて言ってたけど初夏のテーブルセッティング素敵です、聡子さん。 木と緑、大量の書物に溢れた素敵なお宅、ウッドデッキに面したキッチン..
posted by 油売りエマ at 20:51
2008年05月20日
ベルギー in 三鷹
あぁまたネタを眠らせてしまいました。 私の行ってみたい国筆頭はベルギー。え?なんでって言う人と、あぁビール?ね という反応の人に二分されます。(笑 ビールだけじゃないですよ、チョコレートにダイアモンド!アンティークに美味しい料理…。 ベルギービールなら日本でも飲めるじゃん、とは言いますがやはりいつかは 現地の醸造所、修道院でいただきたいものです、はい。 さて、新宿、中野、阿佐ヶ谷、吉祥寺と中央線の駅にはベルギービールの飲める お店が結構多い気がしますが、..
posted by 油売りエマ at 03:19
2008年04月18日
ロシアレストラン スンガリー【新宿西口】
今頃ですかいっと突っ込みを入れる人が約4名いることと思いますがアップします。 ロシア料理の王道スンガリー。 http://www.sungari.jp/ えーっとロシアン新年会(笑)ってことで
生爪会
で行きました。 私達に相応しいちょっと恐いネーミング。ロシアン…。 ロシア料理を食べたのは大昔、しかも九州地区だったような。 年明け早々にも東口本店は満席!駅から徒歩1分の西口店に行って来ました。 店内は私の大好きな雰囲気ある薄暗い穴蔵系。お料理美味し..
posted by 油売りエマ at 18:26
2008年03月29日
貸切フルコース in 麺や七彩
生爪会
in 麺や 七彩。 これ以前にもロシア料理の新年会やらフォアグラランチなど書くネタはたまっているのですが、 皿数が多くて(笑 美味しいもの報告は省略できないので、なかなか書き出せません…。 記憶が新鮮な内に書かなきゃ。
七彩は昨日お伝えした普通じゃないラーメン屋さん
。 ラーメンと、何か素敵なおつまみに期待して行けば、出るわ出るわ脅威のお料理が続々。 貴方たち何者なんでしょうか。 最初に言っておきますが、これは通常メニューではありませんので..
posted by 油売りエマ at 23:59
2008年03月28日
麺や 七彩【都立家政】
祝 中野の逸品グランプリ最優秀賞受賞! http://www.nakano-no-ippin.com/ 中野区鷺宮の麺や 七彩さん。 http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Celery/2713/shitisai.htm 本物の食の追求に並々ならぬ情熱を注ぐお2人でやっているラーメン屋さん。 もちろん化学調味料0、いい素材があればどこへでも出掛ける阪田さんと藤井さん。 友人で
フードコンサル業の磨姉
がここの..
posted by 油売りエマ at 17:31
2007年12月12日
鰤のたたき3度目はチャレンジタレで
これで登場3回目の金沢鰤のたたき。
逸味潮屋
さんのもの。 http://ushioya.com/
ミガキ姉さんが金沢土産に持ち帰った
もので、ポン酢仕立てのサラダに のっけて食べたらこれ絶品。 http://abura-ya.seesaa.net/article/62237277.html また取り寄せてもらって、
生爪会でご披露、大好評
。 さらに、吉祥寺伊勢丹金沢展に潮屋さん出店!ということで、2人してまた行ってきました。 この数ヶ月でいった..
posted by 油売りエマ at 17:18
2007年12月04日
長崎豚まん 桃太呂 杏みつにチーズケーキ
まだ続く、
生爪会おとりよせ情報
。今日はいっきにデザートまで! むっちむちの皮にジューシーな具、程よいサイズの肉まんは、ライターの 聡子さんのお取り寄せ品。(
堀江さんと作った本「日本の食ごよみ」出ました!↓
)
昔ながらの行事と手仕事をたのしむ、十二か月のレシピ にほんの食ごよみ 橋本加名子 著 アスキー刊
長崎豚まん桃太呂さん ↓歌が流れます、注意 http://www.butaman.co.jp/index.html BR..
posted by 油売りエマ at 20:12
2007年11月30日
うなぎおこわ 鷲洋
こちらは
生爪会で
私が取り寄せた鰻おこわ。
三重県紀州の鷲洋さん(しゅうよう)
。 http://www.syuyo.com/ 通常版はもう少し大きいようですが、他のものもあるので一口でいいかなと 山椒入り限定版にしました。 うなぎって鰻重もいいけどちょっと一口だけ食べたいなーって時ありません? 冷凍庫に常備してあって、ラップごと蒸すかレンジですぐ食べられる幸せ。 もっちりしたもち米とふわふわの鰻。
皮を取っているので味わいはマイルド。..
posted by 油売りエマ at 02:43
2007年11月29日
へんじんもっこの生サラミ
新潟県佐渡市の「へんじんもっこ」のサラミ各種。
http://www.rakuten.co.jp/mokko/index.html へっ?!なんて意味〜と思えば、佐渡の方言で頑固者、へそ曲がりのことだそう。 なるほど、頑固一徹なわけですね! こちらは
生爪会、アスキー堀江さんのお取り寄せ品
。
こんな感じで届きました!本場ドイツっぽいですね。 ちょうど
吉祥寺リンデのドイツパン
も持参していたのでナイスコンビネーション。 重め
赤ワイン(エノテ..
posted by 油売りエマ at 02:21
2007年11月28日
サンゲタン塩鍋◆鶏のさがり◆醤油のダシ
◆薬膳参鶏湯さとや サンゲタン塩鍋◆ http://satoya.jp/index.htm 参鶏湯 サンゲタン。 丸鶏を高麗人参、もち米、棗、松の実などとホロホロになるまで煮込んだ滋養食。 お肌のきれいな韓国女性が定期的に食べる必殺美容スープ! コラーゲンで白濁したスープを飲めばそれだけでもううっとり(笑 今まで
パックで販売されているようなもの
しか食べたことがなかったような。 一度韓国の方に作り方を教わりたいものです。 さてこちらは
生爪..
posted by 油売りエマ at 17:23
2007年11月25日
山うにとうふ 五木屋本舗
生爪会
おとりよせ品、手前は
ミガキ姉さん
が
金沢から取り寄せた 「ふぐの子ぬか漬け」左は「小鯛の昆布〆」
金沢逸味潮屋さん
のもので
絶品鰤タタキ
もご一緒にどうぞ。 どうやら12月6日〜12日までの7日間、
吉祥寺伊勢丹
催事?に出店情報が。 ふぐの卵は薄く切ってちょっと炙ると酒の肴にたまりません! 昆布のダシがしみこんだ小鯛はそのままで美味しい。 そしてガラスの小鉢に入っているのが
山うに豆腐
。 私もはじめてですが、
熊本の五木屋本舗さん
から取り寄せました..
posted by 油売りエマ at 00:03
2007年11月23日
生爪会第一回おとりよせパーティー
おとりよせネットの花房美香さん
との出会いは、
当店のオリーブオイルを 気に入ってくれたこと
がきっかけ。 もちろん以前からお名前も知っていたし、
五味一体特別の油寿
もご愛用 いただいていたのですが。 ある日お店に可愛らしい方がやってきてソーラーロメロを指名買い。 あ、これは只者ではないですなとあれこれお話しすれば、まぁミカさんですか! その日は確かお店に入っていた取材の為バタバタしていて、 少ししかお話しできなかったんですが、旨いもの好きオーラを放つ ミカさ..
posted by 油売りエマ at 21:03
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じゃが芋
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じゅんさい鍋
すき焼
すき焼き
すじ
すっぽん
すなが
すね肉
せせり
そうめん
そうめんかぼちゃ
そうめん南瓜
そば
そばパスタ
そば屋
そば粉
そま莉
そらまめ
そら豆
たきょう
たこやき
たこ焼き
たたき鍋
たまごやき
たまねぎ
たもぎだけ
たもぎ茸
たらこ
たらほほ肉
ちくら
ちぢみ
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ちび太
ちまき
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つけ合せ
つけ菜
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つぶつぶ野菜
つぶ貝
つまみ
つみれ
つるむらさき
てっさ
てんぷら
とうにゅうず
とうもろこし
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とりよせ
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とろろ
とんかつ
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なめこ
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にがり
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にんにく
にんにく醤油
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ねぎとろ
ねぎま
ねぎま鍋
ねばねば
ねりごま
ねり胡麻
のどぐろ
のらぼう
はしばみ
はしばみ油
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はなまる
はも
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ばくらい
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ぶらり途中下車の旅
ぶり
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クレオール
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クロスティーニ
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炭火焼
炭火焼き
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玉ねぎ
玉子
玉椿
玉葱
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瑞鳳
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甘酢
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生爪
生爪会
生麩
産直
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田中屋
田原町
田楽
田無
甲州
男前豆腐店
発芽玄米
発酵
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白だし
白ワイン
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白子
白州
白海老
白瓜
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白菜サラダ
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百合根
皿
皿うどん
盛り付け
目玉
目白
目黒
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短角牛
砂肝
磁器
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神宮前
神戸
神楽坂
神殿
神田
福わうち
福井
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福島
福禄商店
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秋田
秋葉原
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稲毛屋
穴子
空芯菜
空豆
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